近年來，濟南市市場監管部門針對特殊食品銷售環節，特別是連鎖經營模式，創新監管舉措，通過建立“總閘門”監管機制，有效保障了特殊食品銷售安全。這一做法因成效顯著，近日被山東省市場監管部門在全省范圍內推廣。

特殊食品包括保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品等，直接關系特定人群身體健康。隨著連鎖經營模式的快速發展，如何確保各門店統一規范經營成為監管難點。濟南市市場監管局探索建立“總部先行審查、門店標準執行、全程動態監管”的三級管控體系：

強化總部管理責任，要求連鎖企業總部建立完善的食品安全管理制度，對供應商資質、產品準入進行嚴格把關，從源頭上把控質量安全風險。

實施門店標準化管理，統一門店陳列規范、銷售行為和宣傳內容，杜絕虛假夸大宣傳，確保各門店銷售行為規范一致。

同時，建立智慧監管平臺，通過信息化手段實現對連鎖門店的遠程監控和動態管理，及時發現并處置違規行為。

濟南市還強化監督抽檢和風險監測，針對連鎖經營特點，采取“雙隨機”檢查和專項檢查相結合的方式，加大違法違規行為懲處力度。

這一“總閘門”監管模式實施以來，濟南市特殊食品市場秩序明顯改善，消費者滿意度持續提升。山東省市場監管局認為，濟南的做法為全省特殊食品監管工作提供了可復制、可推廣的經驗，決定在全省范圍內推廣應用，以進一步提升特殊食品經營環節的安全保障水平。